COTEAUX BOURGUIGNONS

COTEAUX BOURGUIGNONS – ROUGE

Le convivial Coteaux Bourguignons

APPELLATION

Coteaux fait allusion aux paysages vallonnés de la région mais ces vins peuvent être produits de l’Auxerrois au Sud Bourgogne, de Chablis à Beaujeu, dans les quatre départements de la Grande Bourgogne : l’Yonne, la Côte d’Or, la Saône et Loire et le Rhône. L’appellation Coteaux Bourguignons, créée en 2011, est une appellation communale, commune à tout le vignoble de Bourgogne. Cette appellation jouit d’une infinie variété de terroirs depuis le soubassement crayeux des environs de Joigny, au nord, jusqu’aux granites de la Bourgogne du Sud, en passant par les calcaires et les marnes les plus souvent porteurs de l’appellation. L’appellation est déclinée dans les trois couleurs mais plus de 90% des vins sont aujourd’hui proposés en rouge. Ce Coteaux Bourguignon est élaboré à partir du cépage Gamay qui lui apporte le côté fruité.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Notre vin affiche une robe rubis. Le nez offre des senteurs fraîches de fruits rouges (fraise, cerise, framboise) et noirs (cassis, mûre). La bouche est ronde, délicate et gourmande, dotée d’une belle longueur et de tanins soyeux.

Ce Bourgogne fruité accompagne des mets de force aromatique moyenne, ou des viandes blanches et délicates. On l’associe volontiers aux charcuteries, volailles, au lapin, aux pâtes et riz en sauce tomate, aux légumes farcis. La rondeur de ses tanins pourra même accompagner des poissons pour les inconditionnels des vins rouges.

Température de service : 12 à 14 °C.

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